Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bubble and Squeak, dieses Rezept kombiniert lebendige Gemüse mit einer knusprigen goldenen Kruste.
Die pürierten oder gewürfelten Kartoffeln mit dem gehobelten Kohl, den gehackten Rosenkohl und der geriebenen Karotte in einer Mischschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig vermischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Mischung mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Probieren Sie die Mischung, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und mit einem Spatel andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Fest andrücken, um eine kompakte Schicht für eine bessere Bräunung zu schaffen.
Etwa 8 Minuten kochen oder bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
Vermeiden Sie es, zu rühren, um eine Kruste zu bilden.
Die Mischung vorsichtig mit einem Teller umdrehen und die restliche Butter in die Pfanne geben.
Verwenden Sie einen breiten Teller, um das Umdrehen zu erleichtern.
Die andere Seite weitere 8 Minuten goldbraun garen.
Für gleichmäßiges Garen die Hitze bei Bedarf anpassen.
In Stücke schneiden und warm servieren.
Mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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