Un curry di agnello saporito e sostanzioso con un mix di spezie e spinaci teneri.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Rosola i pezzi di agnello in lotti fino a dorarli su tutti i lati, poi mettili da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle, l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma, il cardamomo e i chiodi di garofano, e cuoci per 1-2 minuti fino a quando non sono aromatici.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Rimetti l'agnello nella padella insieme ai succhi e aggiungi le foglie di alloro.
Mescola bene per ricoprire l'agnello con le spezie.
Versa abbastanza acqua per coprire l'agnello, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire coperto per 35 minuti.
Controlla occasionalmente e aggiungi più acqua se necessario per evitare che si asciughi.
Incorpora la panna e cuoci per ulteriori 20 minuti scoperto.
Mescola occasionalmente per evitare che si attacchi.
Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non si appassiscono, circa 5 minuti.
Piega delicatamente gli spinaci per mantenere la loro consistenza.
Servi il curry caldo con riso basmati al vapore o pane naan.
Guarnisci con coriandolo fresco per un sapore aggiuntivo.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
