Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pilz-Bruschetta, kombiniert dieses Rezept erdige Pilze mit aromatischen Kräutern und einer cremigen Sauce, serviert auf knusprigem, mit Knoblauch eingeriebenem Toast.
Erhitze eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneide die größeren Pilze und lasse die kleineren ganz. Füge sie in die Pfanne hinzu und schwenke sie im Öl.
Verwende eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten für einen komplexeren Geschmack.
Füge den gehackten Knoblauch, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in die Pfanne hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Passe die Würzung nach deinem Geschmack an.
Koche, bis die Pilze goldbraun sind, füge dann die Butter und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Rühre um, um eine cremige Sauce zu erzeugen.
Füge einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Röste die Brotscheiben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Reibe das geröstete Brot mit einer Knoblauchzehe für zusätzlichen Geschmack.
Serviere die Pilze und die Sauce über dem gerösteten Brot. Guten Appetit!
Garniere mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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