Una deliziosa ricetta di saltato che presenta manzo tenero e verdure vivaci in una salsa saporita.
Mescola la salsa di soia, il miele, la polvere d'aglio e lo zenzero in una ciotola per creare la marinata.
Scaldare leggermente il miele può aiutare a mescolarlo più facilmente con la salsa di soia.
Affetta il manzo sottilmente contro la fibra e mettilo nella marinata. Lascialo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Marinare il manzo più a lungo migliora il sapore.
Prepara le verdure affettando la carota e la cipolla sottilmente e tagliando le taccole.
Mantieni le fette di verdura uniformi per una cottura omogenea.
Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo e saltalo fino a doratura, poi rimuovilo dal wok.
Evita di sovraffollare il wok per garantire che il manzo si dori correttamente.
Aggiungi le verdure nel wok e saltale per 3-4 minuti fino a quando sono tenere e croccanti.
Mescola costantemente per evitare che le verdure brucino.
Mescola l'amido di mais con acqua per creare una sospensione. Versala nel wok e mescola fino a quando la salsa si addensa.
Aggiungi la sospensione gradualmente per controllare lo spessore della salsa.
Rimetti il manzo nel wok e mescola tutto insieme per ricoprire nella salsa.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Servi il saltato caldo con il tuo riso o noodle preferito.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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