Ein schmackhafter und herzlicher Auflauf, inspiriert von traditionellen Tamale-Aromen, perfekt für ein Familienessen oder ein Potluck.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie in einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.
Fett abgießen für ein mageres Gericht.
Fügen Sie den Mais, die Salsa, Kreuzkümmel, Oregano und Zimt hinzu. Lassen Sie es 8 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Vom Herd nehmen und den geriebenen Käse und die gehackte Koriander unterrühren.
Käse außerhalb der Hitze hinzufügen, um ein fettiges Ergebnis zu vermeiden.
Gießen Sie die Fleischmischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Das Nivellieren der Mischung sorgt für eine gleichmäßige Abdeckung mit dem Belag.
In einer Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Milch, geschmolzene Butter und Ei vermengen. Rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie Übermischen, um den Belag zart zu halten.
Verteilen Sie den Maisbrotteig gleichmäßig über die Fleischmischung.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig glatt zu streichen.
Backen Sie bei 200°C für 15 Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175°C und backen Sie weitere 20 Minuten, oder bis der Belag goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
Die Temperatur zu reduzieren verhindert ein Überbräunen.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Das Ruhen lässt die Füllung fest werden, was das Servieren erleichtert.
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