Ein köstliches Hühnchengericht mit einer cremigen Dijon-Senfsoße und Champignons, serviert auf einem Bett aus Reis.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu braun wird; sie sollte nur schmelzen und leicht sprudeln.
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Braten Sie das Hühnchen in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und auf einer warmen Platte beiseitelegen.
Decken Sie das Hühnchen mit Folie ab, um es warm zu halten, während Sie die Soße zubereiten.
Den Knoblauch, die Zwiebel und die Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig und die Champignons zart sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den Dijon-Senf und die Sahne einrühren und gut vermischen.
Die Hitze reduzieren, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Das Hühnchen wieder in die Pfanne geben, mit der Soße überziehen und köcheln lassen, bis es durchgewärmt ist.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie das Hühnchen und die Soße auf einem Bett aus Wildreis.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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