Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die natürliche Süße von Karotten und Cranberries mit einem würzigen Zitrus-Dressing kombiniert.
Reibe die frischen Karotten in feine Streifen und gib sie in eine Rührschüssel.
Verwende eine Boxreibe für gleichmäßige Streifen oder eine Küchenmaschine für eine schnellere Zubereitung.
Füge die getrockneten Cranberries zur Schüssel mit den geriebenen Karotten hinzu.
Stelle sicher, dass die Cranberries gleichmäßig verteilt sind, um den Geschmack in jedem Bissen auszugleichen.
In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt, den Zucker und den Saft der frischen Orange glatt rühren.
Rolle die Orange vor dem Auspressen auf der Arbeitsplatte, um mehr Saft zu gewinnen.
Gieße das Dressing über die Karotten- und Cranberry-Mischung und vermenge alles gut.
Vorsichtig vermengen, um die Karottenstreifen nicht zu zerbrechen.
Übertrage den Salat in eine Servierschüssel und serviere ihn sofort oder kühle ihn 10 Minuten vor dem Servieren.
Das Kühlen des Salats verstärkt die Aromen und macht ihn erfrischender.
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