Una deliziosa variante delle classiche patate ripiene, queste barchette di patate al formaggio sono perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle patate.
Lava accuratamente le patate da forno e punzecchiale più volte con una forchetta.
Punzecchiare le patate evita che scoppino durante la cottura.
Posiziona le patate direttamente sulla griglia del forno e cuoci per 50-60 minuti fino a quando sono tenere.
Puoi testare la cottura stringendo delicatamente le patate; dovrebbero essere morbide.
Lascia raffreddare le patate per 15 minuti, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza.
Usa un asciugamano pulito per maneggiare le patate calde in sicurezza.
Scoop out the potato flesh into a mixing bowl, leaving a 1/4-inch shell. Reserve the shells.
Fai attenzione a non strappare i gusci di patate.
In un pentolino, scalda il latte e il burro fino a quando il burro si scioglie.
Mescola continuamente per evitare che il latte bruci.
Versa il composto di latte sulla polpa di patate e schiaccia fino a ottenere un composto liscio.
Usa uno schiacciapatate o una forchetta per una consistenza rustica.
Mescola l'uovo, metà del formaggio, la noce moscata, il sale e il pepe.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Riempi i gusci di patate riservati con il composto di patate schiacciate.
Compatta delicatamente il ripieno per mantenere la forma dei gusci.
Cospargi la parte superiore con il formaggio rimanente, erba cipollina e paprika.
Per una presentazione vivace, usa erba cipollina fresca.
Riduci la temperatura del forno a 175°C e cuoci i gusci ripieni su una teglia da forno per 30 minuti.
Cuoci fino a quando le parti superiori sono dorate e leggermente croccanti.
Servi le barchette di patate calde e buon appetito!
Guarnisci con erba cipollina extra per un tocco fresco.
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