Questi muffin sono una deliziosa e più sana variante di un classico dolce, perfetti per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Spruzza lo stampo per muffin con spray da cucina per evitare che si attacchino.
Assicurati che tutte le cavità siano ben rivestite per una facile rimozione dei muffin.
In una grande ciotola per mescolare, unisci i fiocchi d'avena e il latte, lasciandoli in ammollo per 10 minuti.
L'ammollo dei fiocchi d'avena li ammorbidisce, migliorando la consistenza del muffin.
Schiaccia le banane in una ciotola separata fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi le banane schiacciate al composto di avena e mescola bene.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Sbattere aerare gli ingredienti secchi, aiutando i muffin a lievitare.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce per la decorazione, se desiderato.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempi ogni cavità per circa tre quarti per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Il raffreddamento aiuta i muffin a stabilizzarsi e previene l'attaccamento.
Servi e gusta i tuoi deliziosi e salutari muffin di banana e cioccolato!
Accompagna con una bevanda calda per un dolce accogliente.
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