Eine köstliche und cremige Tomatensuppe mit einem Hauch von Basilikum, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Hacken einfacher und sicherer zu machen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt; sie sollte nur schmelzen.
Die gehackte Zwiebel in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie glasig ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft und das frische Basilikum hinzufügen.
Die Tomaten leicht mit einem Löffel zerdrücken, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
Mit einem Stabmixer die Mischung pürieren, bis sie glatt ist.
In kurzen Intervallen pürieren, um Spritzer zu vermeiden.
Die Sahne einrühren und sanft erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht kochen lassen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit einem Zweig frischem Basilikum.
Mit knusprigem Brot oder einem gegrillten Käse-Sandwich für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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