Una deliziosa variante del classico cheeseburger, con cipolle grigliate e un mix di formaggi per un'esperienza gustosa.
Unire la carne macinata, il timo e l'aglio tritato in una ciotola per mescolare. Mescolare delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evitare di mescolare troppo la carne per mantenere le polpette tenere.
Formare il composto in otto polpette di dimensioni uguali, alte circa 1,5 cm ciascuna.
Usare un tocco leggero durante la formazione per evitare di compattare la carne.
Spennellare entrambi i lati delle fette di cipolla con olio d'oliva.
Ricoprire le cipolle con olio aiuta a caramellarle uniformemente sulla griglia.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Posizionare le polpette e le fette di cipolla sulla griglia.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchino.
Grigliare le polpette per circa 11-13 minuti, girando occasionalmente, fino a raggiungere una temperatura interna di 70°C.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la cottura delle polpette.
Grigliare le cipolle per 15-20 minuti, girando occasionalmente, fino a quando non sono tenere e caramellate.
Tenere d'occhio le cipolle per evitare che brucino; spostarle in una parte più fresca della griglia se necessario.
Condire le polpette con sale e pepe a piacere. Aggiungere a ciascuna polpetta una fetta di formaggio mozzarella e un po' di formaggio feta sbriciolato durante l'ultimo minuto di cottura.
Lasciare che il formaggio si sciolga leggermente per una consistenza filante.
Assemblare i burger posizionando ciascuna polpetta su un panino, aggiungendo le cipolle grigliate e eventuali condimenti desiderati.
Tostare i panini sulla griglia per un sapore e una consistenza aggiuntivi.
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