Eine herzhafte und wohltuende Suppe, perfekt für kalte Tage, mit zarten Kartoffeln, herzhaftem Schinken und einer cremigen Cheddar-Basis.
Legen Sie den Schinken-Knochen in einen großen Suppentopf und decken Sie ihn mit Wasser ab.
Das Köcheln des Schinken-Knochens entzieht maximalen Geschmack für eine reichhaltige Brühe.
Entfernen Sie den Schinken-Knochen und seihen Sie die Brühe ab, um Schmutz zu entfernen.
Das Abseihen sorgt für eine klare und saubere Brühe.
Kochen Sie zwei der Kartoffeln, halbiert, in der Brühe, bis sie weich sind, entfernen Sie sie dann und stampfen Sie sie mit etwas Milch.
Das Stampfen der Kartoffeln hilft, die Suppe auf natürliche Weise zu verdicken.
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, gewürfelten Schinken, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch zur Brühe hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gleichmäßige Schneiden der Zutaten sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Die Mehlschwitze kochen, bis sie goldbraun wird, für einen nussigen Geschmack.
Langsam die Milch in die Mehlschwitze einrühren und kochen, bis sie dick wird.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse in die dicke Milchmischung, bis er geschmolzen und glatt ist.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für die beste Schmelzqualität.
Kombinieren Sie die Käsesauce mit der Suppenbasis im Suppentopf und rühren Sie vorsichtig um, um sie zu vermischen.
Vorsichtiges Rühren sorgt dafür, dass die Käsesauce gleichmäßig eingearbeitet wird.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem geriebenem Käse oder gehackter Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren mit knusprigem Brot verbessert das Esserlebnis.
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