Una deliziosa variante della classica bisque di pomodoro, arricchita con erbe aromatiche e un tocco di panna per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci, mescolando spesso, fino a quando non si ammorbidisce e diventa leggermente dorata.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si attacchi alla pentola.
Unisci l'aglio tritato e il timo, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Versa i pomodori schiacciati, il brodo di pollo, il miele, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.
Mescola bene per combinare tutti i sapori in modo uniforme.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire la zuppa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa leggermente.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Frulla metà della zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimettila nella pentola.
Frullare parte della zuppa le conferisce una consistenza cremosa mantenendo alcuni pezzi per varietà.
Unisci la panna e scalda delicatamente senza far bollire.
Scaldare delicatamente previene la coagulazione della panna.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo tritato.
Aggiungi una spolverata di pepe macinato fresco per un sapore extra.
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