Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelbrei-Auflaufs, perfekt für festliche Zusammenkünfte.
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffelstücke in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind.
Die Garheit überprüfen, indem man ein Kartoffelstück mit einer Gabel ansticht; es sollte leicht hineingleiten.
Die gekochten Kartoffeln in einer Rührschüssel glatt stampfen.
Für extra glatte Kartoffeln einen Kartoffelpassierer anstelle eines Stampfers verwenden.
Die Frischkäse, Butter, saure Sahne, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Sicherstellen, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern.
Die Eier verquirlen und unter die Kartoffelmischung heben.
Die Eier nach und nach hinzufügen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die Mischung in eine gefettete 9x13 Auflaufform geben.
Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen für ein gleichmäßiges Backen.
Mit Alufolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Auflauf bei 175°C (350°F) 45 Minuten lang backen, abgedeckt.
Die Folie in den letzten 10 Minuten entfernen für eine goldene Oberseite.
Warm servieren und den cremigen Kartoffelauflauf genießen.
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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