Ein lebhaftes und geschmackvolles Hähnchen-Curry, das mit tropischer Mango und aromatischen Gewürzen angereichert ist, perfekt für ein köstliches Abendessen.
Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und füge einen Spritzer Öl hinzu.
Verwende Kokosöl für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Füge die rote Currypaste und den gehackten Knoblauch hinzu und rühre, bis es aromatisch ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Gieße die Kokosmilch und die Hühnerbrühe hinein und rühre um, um sie zu vermischen.
Sicherstellen, dass die Flüssigkeiten gut vermischt sind für eine glatte Basis.
Füge die Hähnchenstücke hinzu und lasse sie köcheln, bis sie durchgegart sind.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre den Ingwer, die Zwiebel und die Paprika ein und koche, bis sie zart sind.
Schneide das Gemüse dünn für schnelleres Garen.
Füge die Mango, Fischsauce und braunen Zucker hinzu und rühre, bis alles durchgewärmt ist.
Probieren und nach Bedarf die Süße oder Salzigkeit anpassen.
Serviere das Curry auf Tellern mit heißem Jasminreis.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst, für die beste Textur.
Garnieren mit frischem Koriander und genieße dein Essen.
Füge einen Limettenkeil für einen spritzigen Touch hinzu.
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