Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tomatensuppe, verfeinert mit frischem Basilikum und einem Hauch von Sahne für einen reichen und wohltuenden Geschmack.
Erhitze das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Suppe.
Füge die gehackte Zwiebel, Karotte und Knoblauch in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Das gleichmäßige Hacken des Gemüses sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart.
Füge die gehackten Tomaten und das Gemüsebrühe in den Topf hinzu.
Die Verwendung von reifen Tomaten verleiht der Suppe einen natürlich süßen Geschmack.
Bringe die Mischung zum Köcheln und koche sie 20 Minuten lang.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Püriere die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
Das Pürieren in Chargen verhindert ein Überfüllen des Mixers und sorgt für Sicherheit.
Rühre die Sahne und den frischen Basilikum ein und würze mit Salz und Pfeffer.
Das Hinzufügen des Basilikums am Ende bewahrt seinen frischen Geschmack.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Spritzer Olivenöl und einem Zweig Basilikum.
Das Servieren mit knusprigem Brot verbessert das Esserlebnis.
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