Eine lebendige und geschmackvolle Suppe, die die Frische von Gemüse mit einem würzigen Kick kombiniert.
Erhitze einen mittleren Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass der Topf gleichmäßig erhitzt ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das Olivenöl in den Topf und lasse es erhitzen.
Schwenke das Öl im Topf, um den Boden gleichmäßig zu beschichten.
Füge die gehackte Paprika, Zwiebel, Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Topf. Sauté bis sie weich sind.
Rühre häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die geschälten Tomaten und das Tomatenpüree in den Topf. Rühre um, um alles zu vermengen.
Zerdrücke die geschälten Tomaten mit dem Löffel für eine glattere Textur.
Bringe die Mischung zum Kochen, dann reduziere die Hitze auf ein Köcheln.
Decke den Topf teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Rühre den gehackten Koriander ein und passe die Gewürze nach Geschmack an.
Füge den Koriander kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
