Diese Südstaaten-Buttermilch-Brötchen sind fluffig, buttrig und perfekt für jede Mahlzeit.
Die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Textur der Brötchen.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Butter kalt halten für flakigere Brötchen.
Die Buttermilch zur trockenen Mischung hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Nicht zu lange rühren; sofort aufhören, wenn der Teig zusammenkommt.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 5-6 Mal kneten.
Zu viel Kneten kann die Brötchen zäh machen, also sanft sein.
Den Teig auf eine Dicke von 1,25 cm ausrollen und mit einem Ausstecher Brötchen ausstechen.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Kleben zu verhindern.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Abstand von 2,5 cm.
Der Abstand zwischen den Brötchen ermöglicht ein gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen für eine gleichmäßige Bräunung.
Die Brötchen warm mit deinen Lieblingsbelägen oder Beilagen servieren.
Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
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