Una ricetta di spiedini di manzo aromatica e saporita, ispirata alla cucina marocchina, perfetta per essere grigliata e condivisa.
Tagliare il manzo a cubi uniformi per una cottura omogenea.
Cubetti uniformi garantiscono una cottura omogenea e una migliore presentazione.
Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo al manzo.
Tritare finemente il prezzemolo aiuta a distribuire il suo sapore in modo uniforme.
In una ciotola separata, mescolare olio d'oliva, concentrato di pomodoro, aceto, sale, cumino, paprika, pepe nero, aglio in polvere e cipolla in polvere.
Mescolare bene la marinata assicura che tutte le spezie siano ben amalgamate.
Grattugiare la cipolla e mescolarla nella marinata.
Grattugiare la cipolla rilascia i suoi succhi, migliorando il sapore della marinata.
Unire la marinata con il manzo e il prezzemolo, assicurandosi che tutti i pezzi siano ricoperti. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore.
Marinare più a lungo consente ai sapori di penetrare più in profondità nella carne.
Infilare il manzo marinato sugli spiedini, lasciando piccoli spazi tra i pezzi.
Lasciare spazi tra i pezzi garantisce una cottura uniforme su tutti i lati.
Grigliare gli spiedini a fuoco medio, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il manzo è cotto, circa 10-15 minuti.
Girare frequentemente gli spiedini previene bruciature e assicura una cottura uniforme.
Servire gli spiedini caldi con pane o un contorno a scelta.
Servire con pane consente di gustare i succhi e i sapori degli spiedini.
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