Una ricetta di petto di tacchino saporita e succosa con una deliziosa crosta di erbe, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci il prezzemolo, le erbe miste, il formaggio Parmigiano, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, l'aglio in polvere e il pepe nero per creare un profumato mix di erbe.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Allenta delicatamente la pelle del petto di tacchino senza rimuoverla completamente.
Fai attenzione a non strappare la pelle, poiché aiuta a trattenere l'umidità.
Distribuisci uniformemente il mix di erbe sulla carne del tacchino sotto la pelle.
Usa le mani o un cucchiaio per distribuire uniformemente il mix.
Riponi la pelle sopra le erbe e spennella la pelle con olio vegetale.
Spennellare con olio aiuta a ottenere una pelle croccante.
Metti il petto di tacchino in una teglia e arrostisci nel forno preriscaldato fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F), circa 1 ora.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il tacchino sia cotto alla perfezione.
Lascia riposare il tacchino per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
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