Una cioccolata calda ricca e cremosa in stile spagnolo, perfetta per mattine accoglienti o serate indulgenti.
In una pentola media, unisci il cacao in polvere e lo zucchero.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme della dolcezza.
Sciogli l'amido di mais nell'acqua fredda in una ciotola piccola.
Usare acqua fredda previene la formazione di grumi nell'amido di mais.
Aggiungi il composto di amido di mais alla pentola con il cacao e lo zucchero, mescolando per formare una pasta liscia.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Versa gradualmente il latte mentre mescoli, assicurandoti che il composto rimanga liscio.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a mantenere una consistenza uniforme.
Scalda il composto a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa e diventa lucido.
Continua a mescolare per evitare che il composto si attacchi sul fondo della pentola.
Servi la cioccolata calda calda in tazze, eventualmente guarnita con panna montata o una spolverata di cacao in polvere.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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