Un casseruola sostanziosa e saporita con tenero controfiletto e funghi, perfetta per una cena accogliente.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci la farina, il sale e il pepe.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Taglia il controfiletto a strisce e ricoprile con la miscela di farina.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola le strisce di carne su tutti i lati.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Trasferisci la carne rosolata in una teglia.
Disponi la carne uniformemente per una cottura costante.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa la stessa padella per mantenere i sapori della carne.
Aggiungi le verdure soffritte, il vino rosso, la salsa Worcestershire, l'aglio in polvere, lo zucchero di canna e i pomodori a cubetti nella teglia.
Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti uniformemente.
Copri bene la teglia e inforna per 1,5-2 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il piatto non si asciughi.
Servi il casseruola caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con del pane croccante o purè di patate per un pasto completo.
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