Eine köstliche Abwandlung von gerösteten Süßkartoffeln, verfeinert mit einer Honig-Balsamico-Glasur für eine perfekte Balance aus süßen und würzigen Aromen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Pfanne den Balsamico-Essig und den Honig vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis der Honig sich auflöst.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass der Honig gleichmäßig eingearbeitet wird.
Die Hitze reduzieren und die Mischung 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Behalten Sie die Glasur im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie die Butter und das Salz zur Pfanne hinzu und rühren Sie, bis die Butter schmilzt und die Mischung glatt ist.
Die Butter vom Herd hinzuzufügen, kann helfen, sie besser zu emulgieren.
Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
Einheitliche Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Die Süßkartoffelstücke in der Glasur wenden, bis sie gut bedeckt sind.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Kartoffeln vorsichtig in die Glasur zu falten.
Die glasierten Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand verteilen.
Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Im Ofen 40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis die Süßkartoffeln zart und karamellisiert sind.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Stück mit einer Gabel einstechen; es sollte leicht hineingleiten.
Servieren Sie die gerösteten Süßkartoffeln warm, garniert mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Für einen festlichen Touch mit gehackter Petersilie oder einem zusätzlichen Spritzer Glasur garnieren.
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