Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit einem südwestlichen Twist, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Die Hähnchenbrust in den Topf geben und braten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
Das Bräunen des Hähnchens verleiht der Suppe mehr Geschmack.
Kreuzkümmel, Chilipulver und Zitronenpfeffer hinzufügen und umrühren, um das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig zu würzen.
Die Gewürze leicht rösten, um ihr Aroma zu verstärken.
Die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren.
Den Boden des Topfes abkratzen, um die Aromen zu lösen.
Die Suppe 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Topf teilweise abdecken, um ein sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten und Verdampfung zu verhindern.
Die Hähnchenbrust herausnehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben.
Das Zerkleinern des Hähnchens ermöglicht es, mehr Geschmack aus der Suppe aufzunehmen.
Zum Servieren die zerdrückten Tortilla-Chips in den Boden jeder Schüssel legen, die Suppe darüber schöpfen und mit geriebenem Käse garnieren.
Sofort servieren, um die Tortilla-Chips knusprig zu halten.
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