Una deliziosa variante del classico Pollo con Anacardi di Springfield, questa ricetta offre sapori e consistenze migliorate per un pasto soddisfacente.
Unire la farina e l'amido di mais in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene per garantire una copertura uniforme per il pollo.
Sbattere le uova in una ciotola separata.
Usare una forchetta o una frusta per ottenere una consistenza liscia.
Immergere i pezzi di pollo nella miscela di farina, poi nelle uova sbattute e di nuovo nella miscela di farina.
Assicurarsi che ogni pezzo sia ben ricoperto per una consistenza croccante.
Scaldare l'olio in una padella e friggere i pezzi di pollo impanati fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
Friggere in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
In una pentola, unire il brodo di pollo, la salsa di ostriche, la salsa di soia, lo zucchero e il pepe. Cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare costantemente per evitare grumi e garantire una salsa liscia.
Disporre il pollo fritto su un piatto da portata.
Usare un piatto caldo per mantenere il pollo caldo.
Versare la salsa sul pollo e guarnire con anacardi e cipollotti tritati.
Aggiungere le guarnizioni appena prima di servire per la massima freschezza.
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