Ein erfrischendes Pasta-Gericht mit einer lebhaften, ungekochten Tomatensauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Die gewürfelten Roma-Tomaten, halbierten Kirschtomaten, Olivenöl, Salz und rote Pfefferflocken in einer großen Schüssel vermengen.
Lassen Sie die Tomaten stehen, damit sich die Aromen wunderbar verbinden.
Die Tomatenmischung 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, gelegentlich umrühren.
Dieser Schritt verstärkt die natürliche Süße der Tomaten.
Die Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Vor dem Abgießen 1/2 Tasse vom Nudelkochwasser aufbewahren.
Das Hinzufügen von Salz ins Wasser würzt die Pasta während des Kochens.
Das aufbewahrte Nudelwasser und die frischen Basilikumblätter in die marinierte Tomatenmischung einrühren.
Das heiße Nudelwasser hilft, das Basilikum leicht zu welken und sein Aroma freizusetzen.
Die gekochte Pasta mit der Tomatenmischung vermengen, bis sie gut bedeckt ist.
Gründliches Mischen stellt sicher, dass jeder Nudelstrang mit der Sauce bedeckt ist.
Geriebenen Parmesan über die Pasta streuen und vorsichtig vermengen.
Das Hinzufügen des Käses am Ende verhindert, dass er verklumpt.
Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Seite von knusprigem Brot, um die restliche Sauce aufzutunken.
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