Ein köstliches und cremiges Hühnchengericht, das perfekt mit Engelshaar-Pasta für ein gemütliches Abendessen kombiniert wird.
Kochen Sie die Engelshaar-Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
Fügen Sie eine Prise Salz zum kochenden Wasser hinzu, um den Pasta-Geschmack zu verbessern.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie goldbraun auf beiden Seiten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. In derselben Pfanne die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Die Hitze reduzieren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab und kratzen Sie die angebrannten Stücke vom Boden.
Lassen Sie den Wein leicht reduzieren, um den Geschmack zu konzentrieren.
Fügen Sie die Sahne, den Parmesan und den Spinat in die Pfanne hinzu. Rühren Sie, bis der Käse schmilzt und der Spinat zusammenfällt.
Weiter rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Legen Sie das Hühnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Köcheln lassen, bis das Hühnchen vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Servieren Sie das Hühnchen und die Sauce über der gekochten Pasta. Mit frischem Rosmarin und Oregano garnieren.
Wärmen Sie die Teller vor dem Servieren, um das Gericht heiß zu halten.
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