Ein köstlicher Brokkoli-Auflauf mit einer cremigen hausgemachten Sauce und einer käsigen Kruste, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Kochen Sie den Brokkoli in kochendem Wasser, bis er zart ist, dann abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Vermeiden Sie es, den Brokkoli zu lange zu kochen, um eine leichte Knackigkeit zu erhalten.
In einem Kochtopf 2 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Langsam die Milch einrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.
Weiter rühren, um ein Anbrennen der Milch zu vermeiden.
Fügen Sie das Salz, den Pfeffer und den Frischkäse zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse vollständig geschmolzen ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Gießen Sie die Sauce über den Brokkoli in der Auflaufform und mischen Sie vorsichtig, um ihn zu bedecken.
Vorsichtig mischen, um die Brokkoliröschen nicht zu zerbrechen.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Oberseite.
Den Käse gleichmäßig verteilen für eine konsistente Abdeckung.
Schmelzen Sie die restliche Butter und mischen Sie sie mit Semmelbröseln, dann über den Auflauf streuen.
Verwenden Sie Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis es sprudelnd und goldbraun oben ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Abkühlen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
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