Zartes Hähnchen in cremiger Sahnesoße mit würzigen Soft‑Tomaten und einer Extra‑Portion Brokkolini – in nur 25 Minuten fertig.
Hähnchenfilets trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und Butter in einer tiefen Pfanne oder einem flachen Bräter erhitzen. Hähnchenfilets darin pro Seite 3–4 Minuten braten.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett ca. 1 Minute dünsten. Paprikapulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Sahne unter Rühren angießen und aufkochen. Softtomaten klein schneiden. Mit dem Hähnchen in die Soße geben. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Brokkolini waschen, ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und mitgaren. Nudeln samt Brokkolini abgießen. Brokkolini zum Hähnchen geben und darin erhitzen. Petersilie waschen und hacken. Hähnchen mit Soße und Nudeln anrichten. Hähnchenpfanne mit Petersilie bestreuen.
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