Una deliziosa ricetta di filetto di maiale con una glassa dolce e salata, perfetta per ogni occasione.
Mescola la salsa di soia, la salsa hoisin, lo zenzero e il miele in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che il miele si dissolva completamente nella marinata.
Metti il filetto di maiale in un piatto poco profondo e versa la marinata sopra, assicurandoti che sia ben ricoperto. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte.
Marinare per tutta la notte migliora la penetrazione dei sapori nella carne.
Preriscalda il forno a 220°C. Rivesti una teglia con carta stagnola.
Rivestire la teglia rende più facile la pulizia.
Rimuovi il maiale dalla marinata e posizionalo sulla teglia preparata. Riserva la marinata per spennellare.
Asciuga leggermente il maiale per aiutare a rosolarlo meglio in forno.
Cuoci il maiale nel forno preriscaldato per 20 minuti, spennellando con la marinata riservata a metà cottura. Assicurati che la temperatura interna raggiunga i 63°C.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Lascia riposare il maiale per 5 minuti, poi affetta sottilmente contro fibra e servi.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendola umida.
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