Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das zartes Schweinefleisch mit einer cremigen Pilzsauce kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide das Schweinefleisch in dünne Streifen.
Das Schneiden des Schweinefleischs in gleichmäßige Streifen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Schweinefleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Brate das Schweinefleisch portionsweise, bis es braun und leicht rosa in der Mitte ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die hohe Hitze für eine ordentliche Bräunung aufrechtzuerhalten.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, die geschnittenen Pilze und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und die Sahne einrühren. Sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Sanftes Erhitzen der Sahne verhindert, dass sie gerinnt.
Füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Würzung schrittweise anpassen, um die Aromen auszubalancieren.
Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Frische Petersilie am Ende hinzuzufügen, verbessert die Frische und Farbe des Gerichts.
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