Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für Schweinefilet mit einer würzigen und säuerlichen Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur.
Geben Sie die getrockneten Tomaten, Chipotle, Knoblauch, Zucker und Salz in einen Mixer. Mixen Sie, bis Sie eine glatte Paste erhalten.
Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
Legen Sie das Schweinefilet in eine Auflaufform und bestreichen Sie es gleichmäßig mit der vorbereiteten Glasur.
Verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Hände, um sicherzustellen, dass die Glasur das Schweinefilet vollständig bedeckt.
Braten Sie das Schweinefilet im vorgeheizten Ofen, bis die Innentemperatur 63°C erreicht, etwa 20-25 Minuten.
Überprüfen Sie die Temperatur frühzeitig, um ein Übergaren zu vermeiden.
Nehmen Sie das Schweinefilet aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Schneiden Sie das Schweinefilet dünn auf, garnieren Sie es mit frischem Koriander und servieren Sie es.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
