Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante des klassischen Basilikum-Pestos und integriert einige einzigartige Zutaten, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.
Die Basilikumblätter von den Stielen abzupfen und beschädigte Teile entsorgen.
Stellen Sie sicher, dass die Basilikumblätter trocken sind, um ein wässriges Pesto zu vermeiden.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und duftend rösten.
Rühren Sie die Nüsse ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die Knoblauchzehen schälen und die Zitrone auspressen.
Rollen Sie die Zitrone auf der Arbeitsplatte, bevor Sie sie auspressen, um mehr Saft zu gewinnen.
Basilikum, geröstete Pinienkerne, Knoblauch und Zitronensaft in einer Küchenmaschine vermengen.
Die Mischung pulsieren, um die Zutaten gleichmäßig zu zerkleinern.
Langsam das Olivenöl hinzufügen, während Sie die Mischung pürieren, bis sie glatt ist.
Die Seiten der Küchenmaschine abkratzen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
Die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Das Pesto sofort servieren oder für später aufbewahren.
Eine dünne Schicht Olivenöl auf das aufbewahrte Pesto träufeln, um es frisch zu halten.
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