Diese herzhaften Bissen kombinieren die reichen Aromen von Cheddar-Käse und Pistazien, perfekt für jeden Anlass.
In einer Küchenmaschine die Butter und den Cheddar-Käse glatt pürieren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Pürieren zu erleichtern.
Fügen Sie das Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer zur Mischung hinzu und verarbeiten Sie alles, bis es gut vermischt ist.
Kratzen Sie die Seiten der Maschine ab, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die gehackten Pistazien unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Sanft pulsieren, um ein Überverarbeiten der Pistazien zu vermeiden.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Rolle von etwa 2,5 cm Durchmesser formen.
Verwenden Sie Frischhaltefolie, um die Rollen ordentlich zu formen.
Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Kühlen des Teigs erleichtert das Schneiden.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Den gekühlten Teig in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein unbelegtes Backblech legen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Das Backblech zur Hälfte drehen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die gebackenen Bissen auf ein Abkühlgitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Das Abkühlen verbessert die knusprige Textur.
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