Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina la dolcezza delle bacche con la croccantezza di verdure fresche e noci.
Grattugia e spremi il limone in una piccola ciotola.
Grattugiare il limone prima di spremerlo rende più facile la gestione.
Aggiungi l'aceto, lo zucchero, l'olio d'oliva e i semi di papavero alla ciotola con il succo e la scorza di limone.
Sbatti bene la salsa per assicurarti che l'olio si emulsioni con gli altri ingredienti.
Sbatti la salsa fino a quando non è ben amalgamata e metti da parte.
Lasciare riposare la salsa permette ai sapori di amalgamarsi.
Preriscalda il forno a 180°C e distribuisci le mandorle su una teglia.
Usa carta da forno sulla teglia per una facile pulizia.
Tosta le mandorle in forno per 10 minuti o fino a doratura, poi lasciale raffreddare.
Tieni d'occhio le mandorle per evitare che brucino.
Elimina il picciolo e taglia le fragole a quarti.
Usa un piccolo coltello per una precisa eliminazione del picciolo.
Sbuccia e affetta il cetriolo, poi taglia le fette a metà.
Un cetriolo inglese è l'ideale poiché ha meno semi.
Affetta la cipolla rossa in spicchi sottili.
Metti a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per un sapore più delicato.
Unisci gli spinaci, le fragole, il cetriolo e la cipolla in una grande ciotola da portata.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di danneggiare gli spinaci.
Sbatti di nuovo la salsa e versala sull'insalata, mescolando per ricoprire.
Aggiungi la salsa gradualmente per controllare la quantità utilizzata.
Cospargi le mandorle tostate sull'insalata e servi immediatamente.
Servi l'insalata fresca per godere delle consistenze croccanti.
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