Diese Goldene Rosinen-Joghurt-Scones sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Snacks, perfekt für das Frühstück oder einen gemütlichen Nachmittagsimbiss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter kalt, um eine blättrige Textur in den Scones zu erreichen.
Den braunen Zucker und die goldenen Rosinen unterrühren.
Das Bestäuben der Rosinen mit der Mehlmischung verhindert, dass sie auf den Boden der Scones sinken.
In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt und ein Ei verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass Joghurt und Ei gut vermischt sind, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Die Joghurtmischung in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig mit einem gehäuften 1/4-Tassen-Maß auf das vorbereitete Backblech setzen.
Ein Keksausstecher kann helfen, gleichmäßige Scone-Größen zu erzielen.
Das restliche Ei verquirlen und über die Oberseiten der Scones pinseln.
Die Eierwaschung verleiht den Scones beim Backen eine schöne goldene Farbe.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones nach 12 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie die Scones warm und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder einem Klecks clotted cream für einen klassischen Touch.
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