Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Shumai, diese Dumplings sind mit den reichen Aromen von Kokosnuss und frischen Kräutern durchzogen und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack.
Vermengen Sie das gemahlene Hähnchen, die Kokosmilch, die geriebene Karotte, das Basilikum, die Fischsauce, den Zucker, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, das geschlagene Ei, die gehackte Schalotte, den geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Legen Sie einen Wonton-Wrapper in Ihre Hand, fügen Sie einen Löffel Füllung in die Mitte hinzu und kneifen Sie die Ränder zusammen, um eine Tassenform zu bilden.
Halten Sie die unbenutzten Wrapper mit einem feuchten Tuch bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Legen Sie ein Blatt Salat in einen Bambusdämpfer und arrangieren Sie die Dumplings darin, ohne sie zu überfüllen.
Die Verwendung von Salatblättern verhindert, dass die Dumplings am Dämpfer haften bleiben.
Dämpfen Sie die Dumplings über kochendem Wasser in einem Wok für etwa 10 Minuten, bis sie durchgegart sind.
Stellen Sie sicher, dass der Wasserspiegel unter dem Dämpfer bleibt, um ein Kochen der Dumplings zu vermeiden.
Servieren Sie die Dumplings heiß mit Chilisauce an der Seite.
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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