Eine köstliche mit Fisch gefüllte Teigrolle, die perfekt zu einer reichhaltigen Käsesauce passt und ideal für ein gemütliches Abendessen ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um eine goldene und knusprige Teighülle zu erreichen.
Rollen Sie den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck von etwa 30 x 35 cm aus.
Verwenden Sie eine leicht bemehlte Fläche, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
Vermengen Sie die gekochten Fischfilets, gehackte Gewürzgurken und Zwiebel in einer Schüssel. Vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Seien Sie vorsichtig beim Mischen, um die Fischstücke ganz zu lassen.
Verteilen Sie die Fischmischung gleichmäßig über den Blätterteig und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.
Lassen Sie einen kleinen Rand um die Ränder, um das Rollen zu erleichtern.
Rollen Sie den Teig fest auf, legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform und bestreichen Sie ihn mit verquirltem Ei.
Bestreichen Sie die Ränder mit etwas Wasser, um die Rolle zu versiegeln.
Backen Sie die Rolle im vorgeheizten Ofen 15 Minuten, reduzieren Sie dann die Hitze leicht und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Behalten Sie die Teigrolle im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
In einem kleinen Kochtopf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und eine Minute kochen. Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, und zum Kochen bringen.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Vom Herd nehmen, den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie die Teigrolle auf einer vorgewärmten Platte, garniert mit Petersilie, zusammen mit der Käsesauce.
Ein frischer grüner Salat ist eine perfekte Beilage zu diesem Gericht.
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