Una deliziosa ricetta di pane piatto ispirata alla cucina persiana che combina farina integrale e farina bianca per un pane sano e saporito.
Unire le farine, il lievito, lo zucchero e il sale in una grande ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito e del sale.
Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida agli ingredienti secchi, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungere l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
L'impasto sviluppa il glutine, che conferisce al pane la sua struttura.
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 1 ora fino a quando non raddoppia di volume.
Posizionare l'impasto in un luogo caldo per aiutarlo a lievitare più rapidamente.
Dividere l'impasto in 6 porzioni uguali e arrotolare ciascuna in un cerchio sottile.
Stendere l'impasto sottilmente assicura una cottura uniforme.
Riscaldare una piastra a fuoco medio-alto e cuocere ogni pane piatto per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Assicurarsi che la piastra sia calda prima di posizionare l'impasto per ottenere una buona consistenza.
Servire i pani piatti caldi o conservarli per un uso successivo.
Avvolgere i pani piatti in un asciugamano per mantenerli caldi e morbidi.
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