Una deliziosa variante delle classiche carote glassate, arricchita con miele e un tocco di agrumi per un sapore rinfrescante.
Sbucciare e affettare le carote in pezzi uniformi.
Tagliare le carote in dimensioni uniformi assicura una cottura omogenea.
Far bollire le carote in acqua leggermente salata fino a tenerle, circa 10 minuti.
Controllare le carote con una forchetta per assicurarsi che siano tenere ma non molli.
Scolare le carote e rimetterle nella pentola.
Agitare delicatamente la pentola per rimuovere l'acqua in eccesso.
Aggiungere il burro, il miele e la scorza e il succo dell'arancia alle carote.
Grattugiare finemente la scorza d'arancia per evitare pezzi grandi nel piatto.
Mescolare a fuoco medio fino a quando le carote sono uniformemente ricoperte e la glassa si addensa leggermente, circa 2 minuti.
Continuare a mescolare per evitare che la glassa bruci.
Servire le carote glassate calde, guarnite con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il miglior sapore e la migliore consistenza.
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