Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Lachsgerichts, das eine knusprige Textur und eine geschmackvolle Soja-Glasur bietet.
In einer Rührschüssel Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, gehackte Frühlingszwiebel, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen, um die Sauce herzustellen.
Die Zutaten für die Sauce gründlich vermischen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Die Lachsfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Trocknen des Lachses hilft, eine knusprige Beschichtung beim Braten zu erreichen.
Die Lachsstücke leicht mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
Ein feines Sieb verwenden, um die Lachsstücke gleichmäßig mit Mehl zu bestäuben.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit einer kleinen Menge Öl erhitzen. Die Lachsstücke 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Überschüssiges Öl aus der Pfanne entfernen, dann die Sauce eingießen. Die Lachsstücke vorsichtig wenden, um sie gleichmäßig zu glasieren.
Die Sauce kurz köcheln lassen, um sie leicht einzudicken, bevor der Lachs hinzugefügt wird.
Die Lachs-Bissen auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Sofort servieren, um die knusprige Textur des Lachses zu genießen.
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