Ein köstliches Pasta-Gericht, das Garnelen und eine würzige Tomatensauce kombiniert, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Sauce.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und koche, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer, Oregano und rote Pfefferflocken ein und koche 1 Minute, um ihre Aromen freizusetzen.
Das kurze Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Gieße die zerdrückten Tomaten hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Koche 10 Minuten.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Koche währenddessen die Penne in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind.
Die Pasta gelegentlich umrühren, um ein Verkleben zu verhindern.
Füge die Garnelen zur Sauce hinzu und koche, bis sie rosa sind und durchgegart sind.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Lass die Pasta abtropfen und vermische sie mit der Sauce. Rühre den gehackten Koriander und die Petersilie ein.
Das Mischen der Pasta mit der Sauce vom Herd sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Serviere die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort zu servieren bewahrt die Frische und den Geschmack des Gerichts.
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