Ein würziger Gulasch aus Wiener Würstchen, Paprika und Tomaten in cremiger Schmand‑Soße, ideal für Kinder oder Partys.
Zuerst widmest du dich den Schnippelarbeiten: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. Die rote und gelbe Paprika waschen, entkernen und in ca. 1,5 × 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne erhitzt du 1 EL Pflanzenöl und lässt darin die Würstchenscheiben kurz scharf anbraten. Dann die Würstchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Dann erhitzt du nochmals 1 EL Pflanzenöl in der Pfanne und lässt die Zwiebel‑ und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Die Paprikawürfel hinzufügen und mit 1 EL Tomatenmark für ca. 1‑2 Minuten anbraten.
Direkt danach das Mehl (2 EL) bestäuben und gut unterrühren.
Die Dosen‑Tomaten (400 g) und die Gemüsebrühe (250 ml) hinzufügen, alles einmal aufkochen und die Tomaten mit dem Kochlöffel zerteilen.
Mit dem Schmand, Majoran, Zitronensaft, einer Prise Zucker sowie je einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen und nach Belieben abschmecken.
Zum Schluss die Würstchenscheiben wieder unterheben und kurz heiß werden lassen.
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