Eine gesündere Variante des klassischen Hähnchen-Pie, mit einer knusprigen Phyllo-Kruste und einer cremigen Füllung voller Hähnchen und Gemüse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie eine kleine Menge Kochspray hinzu.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne reduziert den Bedarf an zusätzlichem Öl.
Braten Sie die Hähnchenbruststücke, bis sie nicht mehr rosa sind, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte, bis sie weich sind.
Eine Prise Salz hilft den Gemüse, ihre Feuchtigkeit freizusetzen.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Füllung zu verdicken.
Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt.
Weiter rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Fügen Sie das gekochte Hähnchen, die Erbsen, Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Legen Sie 4 Blätter Phyllo-Teig in eine gefettete Auflaufform und sprühen Sie jede Schicht leicht mit Kochspray ein.
Überlappen Sie die Blätter leicht, um die Form gleichmäßig zu bedecken.
Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kruste.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für ein konsistentes Backen.
Decken Sie die Füllung mit den restlichen Phyllo-Blättern ab, sprühen Sie jede Schicht mit Kochspray ein und stecken Sie die Ränder in die Form.
Stellen Sie sicher, dass die Ränder versiegelt sind, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Kuchen zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu setzen, damit sie leichter serviert werden kann.
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