Eine köstliche Abwandlung des klassischen Neeps und Tatties, kombiniert dieses Rezept Rüben und Kartoffeln mit einer cremigen Note für eine wohltuende Beilage.
Schälen und die Kartoffeln und Rüben in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden des Gemüses in ähnliche Größen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln und Rüben in separaten Töpfen mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten.
Das Kochen des Gemüses separat verhindert, dass die Rüben die Kartoffeln überdecken.
Die gekochten Gemüse abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben.
Lassen Sie das Gemüse eine Minute ruhen, um überschüssigen Dampf vor dem Stampfen freizusetzen.
Die Gemüse zusammen pürieren, dabei nach und nach Butter und Sahne hinzufügen.
Für eine cremigere Textur einen Handmixer anstelle eines Stampfers verwenden.
Das Püree nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Schnittlauch unterrühren.
Probieren Sie das Püree während des Würzens, um sicherzustellen, dass das Geschmacksverhältnis stimmt.
Servieren Sie das Püree heiß als Beilage, garniert mit zusätzlichem Schnittlauch, falls gewünscht.
Sofort servieren, um das Püree in bester Textur und Geschmack zu genießen.
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