Diese köstlichen Muffins sind eine perfekte Leckerei zum Frühstück oder als Snack, mit einer weichen Textur und einer süßen Zimt-Zucker-Beschichtung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass die Muffins nach dem Backen leicht herauskommen.
In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie einen Schneebesen oder Handmixer für eine glatte Konsistenz.
Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu und schlagen Sie es gut unter.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu lange rühren, um die Muffins zart zu halten.
Füllen Sie die Muffinform etwa zu 2/3 mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Löffel oder eine Schaufel für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur gleichmäßigen Garung.
Während die Muffins backen, mischen Sie den Zucker und Zimt für die Beschichtung in einer kleinen Schüssel.
Passen Sie das Verhältnis von Zimt zu Zucker nach Ihrem Geschmack an.
Nach dem Backen die Muffins leicht abkühlen lassen, dann jeden in geschmolzene Butter tauchen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Wälzen Sie die Muffins, solange sie warm sind, damit die Zuckermischung besser haftet.
Servieren Sie die Muffins warm und genießen Sie sie!
Paaren Sie sie mit Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück.
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