Ein köstliches und geschmackvolles Rezept für gegrilltes Steak, das mit einer cremigen Meerrettichsauce serviert wird.
Nehmen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Das Steak bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einem kleinen Topf das Olivenöl und den gehackten Knoblauch vermengen. Bei niedriger Hitze 2 Minuten sanft erhitzen, dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
Das Öl mit Knoblauch zu aromatisieren, verstärkt den Geschmack und ist perfekt zum Bestreichen der Steaks.
Bereiten Sie Ihren Grill für hohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel die saure Sahne, den Meerrettich, die Schnittlauch, eine Prise Salz und einen Spritzer Pfeffer miteinander verquirlen. Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Das Kühlen der Sauce lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Jedes Steak mit dem knoblauchinfundierten Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks auf den Grill legen und 4–5 Minuten pro Seite für medium-rare grillen, dabei gelegentlich mit dem Öl bestreichen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten unter Folie ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen der Steaks ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch sie zart bleiben.
Servieren Sie die Steaks mit der cremigen Meerrettichsauce an der Seite. Guten Appetit!
Garnieren Sie mit zusätzlichem Schnittlauch für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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