Diese süßen und würzigen gegrillten Schweinerippchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Grillfavoriten und bieten eine perfekte Balance der Aromen.
In einer Mischschüssel den Orangensaft, Ketchup, Sojasauce, Worcestershiresauce, gemahlenen Ingwer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. Gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut gemischt ist, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Die Schweinerippchen in einen wiederverwendbaren Plastikbeutel legen und die Marinade hineingießen. Den Beutel verschließen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Den Beutel gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass die Rippchen gleichmäßig bedeckt sind.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und die verwendete Marinade entsorgen.
Ölen Sie die Grillroste, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Rippchen bei indirekter Hitze 20 Minuten auf jeder Seite grillen, dabei den Grill abdecken.
Überwachen Sie die Grilltemperatur, um eine gleichmäßige Hitze aufrechtzuerhalten.
In einem Kochtopf Honig und braunen Zucker vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich auflöst und die Mischung leicht eindickt.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Rippchen mit der Glasur bestreichen und weitere 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Rippchen karamellisiert und durchgegart sind.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Rippchen eine Innentemperatur von 70°C erreichen.
Servieren Sie die Rippchen heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Mit frischen Kräutern garnieren, um einen Hauch von Farbe und Geschmack hinzuzufügen.
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