Eine köstliche Abwandlung der klassischen Lasagne, die herzhafte Linsen und cremigen Butternut-Kürbis enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Gartemperatur zu gewährleisten.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und dünsten Sie die gehackte Zwiebel, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Fügen Sie die gewürfelte Zucchini und den gehackten grünen Paprika zur Pfanne hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an.
Halten Sie die Hitze mittel-hoch, um das Gemüse leicht zu karamellisieren.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch, den gewürfelten Butternut-Kürbis, die gekochten Linsen, die Dosentomaten und die Kräuter ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einer Rührschüssel die Ricotta, die saure Sahne und die Hälfte des geriebenen Cheddarkäse vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Mischung glatt zu rühren.
In ein backofenfestes Gericht ein Drittel der Linsensauce schichten, gefolgt von Lasagneblättern, dann ein Drittel der Käsemischung. Die Schichten wiederholen und mit der Käsemischung oben abschließen. Den restlichen geriebenen Cheddar darüber streuen.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Decken Sie die Lasagne in den ersten 20 Minuten mit Folie ab, um ein Überbräunen zu verhindern.
Lassen Sie die Lasagne 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhen hilft, die Schichten zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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