Un dessert al limone rinfrescante e leggero, perfetto per ogni occasione.
Unire lo zucchero e l'amido di mais in una piccola pentola.
Assicurati che l'amido di mais sia mescolato uniformemente per evitare grumi.
Incorporare gradualmente il latte fino a ottenere un composto liscio, quindi cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il composto si addensa e bolle.
Mescola costantemente per evitare che il composto si attacchi alla pentola.
Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone, la scorza e l'estratto di vaniglia.
Aggiungi il succo di limone gradualmente per bilanciare l'acidità.
Trasferire la pentola in una ciotola di acqua ghiacciata e mescolare per 2 minuti per raffreddare.
Raffreddare rapidamente aiuta a fissare correttamente il composto.
Incorporare delicatamente la panna montata e versare nei piatti da dessert.
Incorpora delicatamente per mantenere la consistenza leggera.
Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi.
Guarnire con ulteriore panna montata o scorza di limone prima di servire.
Un tocco di scorza migliora la presentazione e il sapore.
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